Cada año, el 29 de septiembre, Vinaròs celebra el aniversario del otorgamiento de la Carta Puebla, que fue otorgada por Gil de Atrosillo, alcalde de Peñíscola, y por mandato del rey Jaume I, a Griñó Ballester y cincuenta pobladores más para que gobernaran la alquería de Vinaròs.

Son muchas las actividades que se pueden encontrar durante toda la semana: actividades socioculturales como exposiciones, teatro, música, visitas guiadas, conferencias, talleres infantiles, etc. que culminan el día 29 de septiembre en un acto institucional y cívico, donde participan entidades culturales, así como la cata del gran pastel de cumpleaños que realiza el gremio de pasteleros vinarocenses.